◇2024/5/29更新◇飲食店経営・メニュー<監修・プロデュース>
飲食店経営・メニュー<監修・プロデュース>
Restaurant Spoon（レストラン スプーン）ではおかげ様で12年目に突入致します。
益々身の引き締まる想いと共にSpoonはSpoonらしく皆様にとって唯一無二のレストランで居続けれるよう精進して参りました。
食の可能性、飲食の力はこんなモノではないと信じ、お料理で皆様を笑顔に幸せに出来るよう努力する中で、店舗監修やメニュー開発など、行政機関や飲食店オーナー様、また企業のご担当者様からご相談を受ける事が多く、今まで監修業務にも携わらせていただいておりました。
飲食店経営でお悩みをお持ちの「ご経営者様」「開業支援ご希望の方」「企業担当者様」など、ご相談されたい方がいらっしゃいましたらお気軽にお問合せください。
<監修実績>
ー久留米市：中央公園官民連携魅力創出事業（Park-PFI）/メニュー開発・監修（ラムレーズン、ジャージーミルクアイスミルク）ー
※ラムレーズンとジャージーミルクアイスミルクとはレシピが異なる別の商品です。
ーオクダ茶房様／紅茶に合うメニュー開発ー
ーpace様／メニュー開発ー
ー田主丸駅併設カフェ／メニュー開発・監修ー
ー株式会社 紅乙女酒造／メニュー開発・監修ー
<Spoonの強み>
・「現場目線」「経営者目線」「料理人目線」でお手伝い致します。
・それぞれの店舗様のキャパに応じたご提案を致します。
・店舗経営だけではなく、通販や外販のノウハウもございます。
・店舗のブランディング、パッケージ、ロゴのご相談も承ります。
<業務内容>
・商品（メニュー）開発／監修
・フードコンサルティング
・カメラ撮影
・イベント料理講師
<お受付の流れ>
①お電話かメールにてご要望の内容をお伝えください。
②対面でのお打合せ
※対面が難しい場合はご相談ください
③お見積作成、スケジュール確認（ご予算に応じて）
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ここからはご依頼内容により異なります
例）商品開発の場合
④商品／レシピ案提出、ご試食
⑤レシピ決定
⑥レシピ作成（必要に応じて撮影）
⑦納品
⑧3か月に一度レシピ及び工程ヒアリングにてクオリティの維持
<概算費用>
※正式な費用はお打合せ後に作成・お渡しさせていただきます
※全て税込価格です。
《フードコンサルティング》
契約料：100,000円
（内容）
・メニュー提案や販促、改善のお手伝い、企業様向け商品アドバイス、新商品開発、プロデュース
《レシピ開発》
・1～5品:50,000円
・6～10品：45,000円
・10品～：40,000円
《カメラ撮影》（当方手配による場合）
・プロカメラマンによる撮影（最大点数１０レシピまで）：110,000円～
・スタイリスト料：60,000円～
《イベント料理講師》
・１レッスン ６０～９０分（レシピ代含む）：60,000円～
※出張費、交通費、食材費別途
《監修費》
1レシピ（契約期間定め無）：5,000円
※弊店が提供したレシピを【Restaurant Spoon監修】として顔と名前をお出し致します。
※弊店のホームページにもバナーの掲載、またＳＮＳでも随時ご紹介していきます。
《栄養成分表示計算》
1アイテム：3.000円
※弊店にて栄養成分表示の計算も致します。食品加工品などお考えの際は承ります。
その他ご不明点などございましたら、お気軽にご相談お待ちしております。
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Restaurant Spoon（レストラン スプーン）
〒893-1213 福岡県久留米市田主丸町益生田261-27
JR久大本線「田主丸駅」より徒歩24分
営業時間
ランチ 12:00～15:00（L.O.14:00）
ディナー 17:00～21:00（L.O.20:00）
定休日/ 不定休